Cukkinis lecsó

Az idén rekord mennyiségű paradicsom és cukkini nő a kertünkben. Mi más készülhet belőle, mint cukkinis lecsó? Megmutatom Nektek, én hogyan készítem.

 

Hozzávalók:

  • 2 közepes vöröshagyma
  • 2 szelet füstölt szalonna
  • 1 szál lángolt kolbász
  • 2 kg paprika
  • 1 kg paradicsom
  • cukkini ízlés szerint
  • virsli
Kisebb/nagyon adag is készíthető, a lényeg, hogy a paprika súlya kb. kétszerese legyen a paradicsoménak. 
Elkészítés:
A füstölt szalonnát bevagdosom. Egy jó nagy fazékban picit megpirítom majd rádobom a karikákra vágott vöröshagymát. A kolbászt karikákra vágom. Ha a hagyma megdinsztelődött, rádobom a kolbászkarikákat. Pár percig sütöm, ezután ráteszem a karikákra vágott paprikát. Ha a paprika félig megpuhult, hozzáteszem az összevágott cukkinit. Ha a paprika már nem ropog, rádobom rá a paradicsomot. Még egy picit tovább főzöm, amíg a paprika teljesen meg nem puhul és a paradicsom össze nem esik. A legvégén teszek bele karikára vágott virslit is, ez 3-4 perc alatt megfő.

 

Ehetjük tojással, tejföllel, galuskával, vagy csak egy jó nagy szelet kenyérrel. Jó étvágyat!

A hozzászólások le vannak tiltva.